Beijing, 25 février – 120 restaurants ayant une longue histoire et offrant des spécialités des 56 ethnies de la Chine ouvriront officiellement leurs portes le 8 ao?t 2008, jour de l'ouverture des Jeux olympiques de Beijing, dans la rue commerciale de Qianmen de Beijing (? La Porte de devant ?, dans la direction sud de la Place Tianan'men).

Le journal local ? Beijing Soir ? rapporte aujourd'hui que la moitié de ces 120 restaurants offriront aux clients des spécialités gastronomiques pékinoises. L'endroit où les gourmets pourront trouver ces restaurants s'appellera ? Tianjie ? (? Rue céleste ?), un nom qui rappelle des éléments traditionnels, nobles et suprêmes.

Le gérant de la rue ? Tianjie ?, M. Hou Jia, a confié au journal que ces restaurants fonctionneraient à titre d'essai à partir du 6 juin prochain, et que dans cinq ans les spécialités gastronomiques chinoises sortiraient du pays à la conquête des marchés d'outre-mer. Comme Tianjie serait le lieu où l'on trouve le plus de spécialités ethniques réunies au même endroit, la Chine compte demander son inscription dans le Livre Guinness des records.

En outre, a expliqué M. Hou, une deuxième ? rue gastronomique ? chinoise d'une superficie de 3.000 mètres carrés sera ouverte au second semestre de cette année à l'intérieur du Stade des ouvriers de Beijing.