Depuis l'adhésion de la Chine à l'Organisation mondiale du Commerce en 2001, pour élever totalement la compétitivité internationale de l'agriculture, le gouvernement chinois a commencé à régler le problème du réajustement stratégique de la structure agricole et accordé les ressources financières et matérielles pour accélérer le processus de progrès, d'innovation scientifique et technique de l'agriculture et d'exploitation industrielle des produits agricoles. Le projet de "transformation en profondeur des principaux produits agricoles" lancé par le ministère chinois de la Science et de la Technologie est déjà inscrit parmi les projets scientifiques et technologiques très importants du Xe plan quinquennal dans le but de développer les recherches sur les techniques et les équipements clés de la transformation en profondeur des produits agricoles comme les céréales, l'huile, les fruits, les légumes, les produits de l'élevage, les produits de l'industrie forestière, etc, le système de contr?le de la qualité, et les techniques et les équipements de vérification rapide des produits agricoles. Une fois terminé ce projet, la technique de transformation des produits agricoles de Chine pourra atteindre le niveau avancé international au milieu des années 1990. Et une partie des techniques pourra atteindre le niveau avancé international d'aujourd'hui. En même temps, les projets du "développement de la production laitière" et de l'"agriculture qui économise l'eau" figurent aussi sur la liste des 12 projets scientifiques et technologiques spéciaux, mis en application en 2002 par le ministère de la Science et de la Technologie et qui conna?tront un grand développement pendant les années à venir. L'Etat a alloué à ces projets une somme totale de 20 milliards de yuans.

En outre, le Plan national d'essai et de conversion des résultats scientifiques et technologiques de l'agriculture, établi par le ministère de l'Agriculture et le ministère des Finances, a présenté, en 2002, 19 nouveaux projets concernant les nouvelles techniques de production de céréales, d'oléagineux et de fruits, la technique pour économiser l'eau en agriculture, la technique d'élevage de grande envergure, etc. Ce plan qui a été appliqué depuis trois ans, a jeté ainsi un pont entre les recherches scientifiques agricoles et la vulgarisation technique.