Depuis l'adhésion de la Chine à l'Organisation mondiale du Commerce en 2001, pour élever totalement la compétitivité internationale de l'agriculture, le gouvernement chinois a commencé à régler le problème du réajustement stratégique de la structure agricole et accordé les ressources financières et matérielles pour accélérer le processus de progrès, d'innovation scientifique et technique de l'agriculture et d'exploitation industrielle des produits agricoles. Le projet de ? transformation en profondeur des principaux produits agricoles ? lancé par le ministère chinois de la Science et de la Technologie est déjà inscrit parmi les projets scientifiques et technologiques très importants du X^e plan quinquennal dans le but de développer les recherches sur les techniques et les équipements clés de la transformation en profondeur des produits agricoles comme les céréales, l'huile, les fruits, les légumes, les produits de l'élevage, les produits de l'industrie forestière, etc, le système de contr?le de la qualité, et les techniques et les équipements de vérification rapide des produits agricoles. Une fois terminé ce projet, la technique de transformation des produits agricoles de Chine pourra atteindre le niveau avancé international du milieu des années 1990. Et une partie des techniques pourra atteindre le niveau avancé international d'aujourd'hui. En même temps, les projets du ? développement de la production laitière ? et de l' ? agriculture qui économise l'eau ? figurent aussi sur la liste des 12 projets scientifiques et technologiques spéciaux, mis en application en 2002 par le ministère de la Science et de la Technologie et qui conna?tront un grand développement pendant les années à venir. L'Etat a alloué à ces projets une somme totale de 20 milliards de yuans.

En 2003, l'Etat a mis en application 6 catégories de projets modèles pour l'industrialisation de hautes technologies de l'agriculture moderne afin de promouvoir l'utilisation des techniques avancées dans la production agricole et d'augmenter la capacité de rentrée de devises par le biais des exportations des produits agricoles. Ces projets modèles comprenaient l'industrialisation de reproduction des nouvelles espèces et de semences de qualité, celle de techniques de la plantation et de l'élevage de haute rentabilité et sans pollution, celle de techniques pour économiser l'eau en agriculture, celle de technique de transformation fine et approfondie des produits agricoles et subsidiaires et celle des engrais et des fourrages biologiques et l'établissement d'une plate-forme de l'information agricole.