Les qingtuan sont un encas que l’on mange notamment dans les régions du sud de la Chine à l’occasion de la fête de Qingming.

Il s’agit de boulettes vertes réalisées avec du riz gluant mélangé à de l’armoise chinoise ou de l’herbe d’orge et remplies avec une farce sucrée ou salée. Avec le temps, leurs variétés se sont multipliées. Xinghualou, marque réputée basée à Shanghai, a sorti ces dernières années des qingtuan farcis d’ingrédients tels que des fibres de viande séchée, du jaune d’?uf et du bacon. En ajoutant du colorant alimentaire, la marque a même lancé des qingtuan roses.