Le Pérou a présenté le pisco, l'alcool national du pays, lors d'un évènement spécial organisé mardi dans le Centre de l'Expo. Une experte péruvienne a présenté au public chinois l'histoire, le processus de distillation, les caractéristiques et le mode de consommation de cet alcool.

Le pisco est issu de la distillation du raisin dans la région d'Ica. Il tire son nom de la ville de Pisco, ainsi que d'un type d'amphore en terre cuite, explique Cristina Vallarino, une célèbre spécialiste péruvienne du pisco.

Il en existe différentes appellations, notamment Mosto Verde, Italia, Quebranta, Puro et Acholado, dont le go?t, l'ar?me, la viscosité et l'apparence varient en fonction du type de raisin utilisé.