La pêche et l'aquiculture Avant la réforme et l'ouverture, les produits aquatiques provenaient essentiellement des cours d'eau, des lacs, et des mers les plus proches; la production de poissons d'eau douce et de poissons de mer était peu importante. A partir de 1978, l'accent a été mis sur l'élevage et la pêche hauturière. La production de produits aquatiques augmente en moyenne de 2 millions de tonnes par an. La Chine a créé une vingtaine de sociétés de pêche hauturière, et établi à l'étranger des sociétés à capitaux chinois ou de coopération.