Joen Ki Suk et son mari préparent du kimchi pour la première fois.

全起淑和丈夫體驗親手做韓式泡菜

En interviewant Joen, qui se définit comme une ? gourmande de la première heure ?, nous ne pouvions pas faire l'impasse sur la cuisine chinoise, qu'elle conna?t très bien : ? En Chine, il y a 25 méthodes de cuisson différentes. Dans ce pays immense, la variété des cuisines est tout aussi grande, mais on y distingue deux systèmes de saveurs séparés par la ligne du fleuve Yangzi : au nord, on braise les aliments ou on les fait mijoter dans un chaudron ; tandis que la cuisine du sud est plus raffinée et caractérisée par ''l'épicé anesthésiant'' (málà) du poivre du Sichuan. Depuis les débuts du documentaire culinaire chinois A Bite Of China, j'ai parfois pensé à me lancer dans un périple gastronomique improvisé. ?

作為資深“吃貨”的她，自然不免談到中國美食。“中國有25種烹飪方法，泱泱大中國，天南海北的飲食都非常有特色，以長江為界把中國的飲食分成了兩大味系，江北以燴菜，大鍋熬見長。江南以精致，辣麻等見長。自從一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，播出之后，我曾經想過要不干脆行動，來一場說走就走的美食旅之路。”

Naturellement, la vie en Chine a ses imperfections. Selon la Coréenne, la circulation et la pollution sont les deux plus grands problèmes. ? Il y a trop d'embouteillages, cela complique énormément les excursions. Dès que l'on fait un long voyage, il est rageant de rester bloqué deux ou trois heures dans les bouchons. On perd trop de temps, ?a n'en vaut pas la chandelle. Ces derniers temps, les épisodes de smog nous ont aussi beaucoup inquiétés ?.

當然，中國生活也有不盡完美的地方，她覺得交通和霧霾是兩個最大的問題?！敖煌ㄌ珦矶铝?，給出行帶來諸多的不便。出趟遠門恨不得在路上就要堵上兩三個小時，太耽誤時間了，效率很低。最近，霧霾天氣實在是令人擔憂?！?/p>